炒什么菜放豆瓣酱更好吃 本文已影响 2.52W人 豆瓣酱烧鲈鱼材料:鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油;做法:1、鲈鱼去内脏洗净,鱼身两面划几刀,用盐腌制;2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用;3、锅里放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香;4、放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都有豆瓣酱;5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。