牛肉和蒜苗能做饺子馅吗 本文已影响 1.02W人 材料:主料:牛肉、蒜苗。辅料:葱、姜、五香粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、面粉、清水、香油。做法如下:1、清水和软硬适中的光滑面团,盖湿布醒面1个小时左右;2、蒜苗,加一小勺盐杀去水分,攥干备用;3、牛肉馅儿分多次少量加清水,用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿;4、牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和蒜苗,用筷子拌匀,最后加入香油,盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。