豬肉和雞蛋可以做什麼菜

豬肉和雞蛋可做砂鍋白菜豬肉丸子，做法如下：

1、將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；

2、白菜去葉洗淨，切成小塊；

3、蔥、姜切細絲備用；

4、花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；

5、香菜洗淨，切成段；

6、將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水分；

7、將砂鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、薑絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇淨浮沫；

8、用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。