雞蛋可以做出什麼有創意的菜

做法一：油煎荷包蛋

用料：雞蛋1粒，醬油少許。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。注：在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

做法二：菜豆蛋

用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

做法三：臘腸煎蛋

用料：臘腸2條去腸衣切片，雞蛋3粒打散。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油即可。 注：炒臘腸切忌炒焦。