晒干的鲳鱼怎么做好吃 本文已影响 2.78W人 1、准备好材料,将姜切成片状,葱切成段状,蒜切成粒;2、把鲳鱼洗净,并放在一旁沥干水;3、锅中放油,等油烧辣后,先放入姜、葱白、蒜爆炒;4、再放入鲳鱼,双面都要煎透至金黄色;5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水,并盖住以防味道流失;6、先用大火煮沸,再转小火5分钟左右,再用大火,放入其他调料,红烧鲳鱼就可以出锅了。