如何清蒸扁鱼 本文已影响 1.07W人 主料:扁鱼1条辅料:油1小匙、盐油3克、葱1根、姜10片、蒸鱼豉油1大匙、料酒1大匙步骤:1、扁鱼去鳞洗干净;2、用刀在鱼身上切几刀,使之更入味;3、抹上料酒,撒上盐,抹均匀;4、盘中放葱断和姜片;5、锅中放水,水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可;6、把蒸好的鱼拿出来,淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝。拿一个勺子,放油,烧热至冒烟时,浇在鱼身上,即可。