如何做清蒸鲳鱼 本文已影响 6.63K人 1、食材准备:鲳鱼一条洗净去除内脏;2、辅料:蒜瓣、葱、红椒、红尖椒、生姜;3、葱打结,红椒切丝、蒜瓣和姜切片,红尖椒切段;4、先腌制鲳鱼:鲳鱼两面划两刀方便更易入味,放姜蒜红尖椒、盐1g、撒少许黑胡椒;5、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒;6、摆上葱姜蒜、辣椒,鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片;7、开水上锅蒸10到15分钟;8、蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒;9、摆上红椒丝、葱丝淋上一勺酱油;10、锅中油烧热,花椒油炸出花椒味之后去除花椒;11、花椒油淋鲳鱼上即可。