茄子不过油怎么做好吃呢 本文已影响 2.54W人 蒜泥茄子材料:茄子、姜、蒜、香菜、酱油、醋、鸡精、盐。做法:1、将茄子清洗干净,去皮,切成块,放入蒸锅蒸八分钟,取出备用;2、将蒜、姜、香菜清洗干净,切成碎末备用;3、用酱油、醋、鸡精、盐调成酱料备用;4、将茄子放入盘中,加入蒜末、姜末,搅拌均匀;5、将酱料淋在茄子上,撒上香菜即可。