清蒸开胃鱼怎么做好吃 本文已影响 2.11W人 1、将鲫鱼洗净,取适量盐和酱油抹在鱼表面,腌制15分钟左右;2、泡椒,青椒和红椒分别剁碎,泡椒多于另外两种辣椒,姜剁成沫;3、把剁好的姜沫和三种辣椒分别放在鱼上面,盖住整个鱼身,淋上适量生抽;4、把鱼放进锅里面蒸,待水开后再蒸15分钟即可出锅,出锅后撒上少许香菜;5、取一平底锅加热后加入适量植物油,油烧开后淋在鱼上即可。